100% Gewürztraminer
Questo vino nasce a Missiano, nel comune di Appiano. Il terreno argilloso e calcareo fornisce alle viti un ricco apporto di minerali. Le uve, giunte a piena maturazione, sono state vendemmiate con grande cura. Dopo una fase di appassimento di oltre quattro mesi, gli acini si sono trasformati in uva passa, concentrando intensamente tutte le sostanze. Attraverso una pressatura delicata e prolungata, si ottiene un mosto dolcissimo dalla consistenza simile al miele. Durante la successiva fermentazione, che si protrae per diversi mesi, solo una parte degli zuccheri si trasforma, lasciando al vino il suo naturale residuo zuccherino. Un vino dal grande potenziale e dall'elevata longevità.
Tipo di vino | Vino dolce |
|---|---|
Provenienza | Alto Adige - Italia |
Produttore | Messnerhof – Bernhard Pichler |
Vitigni | 100% Gewürztraminer |
Contenuto | 0,375 l |
Colore | giallo dorato fino all'ambra |
Profumo | profumo intenso e seducente di petali di rosa, chiodi di garofano, cannella, miele e fiori |
Gusto | struttura potente, con acidità elegante e alto residuo zuccherino |
Temperatura di servizio | 12° C |
Note di degustazione | Il Gewürztraminer Passito ha un profumo intenso di petali di rosa, chiodi di garofano, miele e frutta tropicale matura. Al palato colpisce per la sua armonia tra alcol, acidità e dolcezza naturale. |
Abbinamenti | Questo Gewürztraminer Passito si abbina perfettamente a dessert, mousse au chocolat, foie gras e formaggi erborinati stagionati. |